惠安餐飲管理

專業承包及托管食堂

食堂承包是解決后勤問題所在

  鎮江食堂承包——目前是解決企業后勤問題的關鍵所在。

  隨著工資的年年上漲,生活水平的提高,人們從以前的吃飽飯到現在的吃的好、吃的安全,這一過程已經完成了數量到質量的轉變。一個企業要想取得更好的發展, 就得留住人才,怎么樣才能留住人才呢?這就要從企業的環境與福利問題上進行考慮。一個企業的后勤膳食如何,成為時下吸引員工的一個亮點。

無錫食堂承包對椰汁雞肉做法簡介

  無錫食堂承包http://www.iphone-lancers.com/公司介紹椰汁雞肉做法:

  椰汁雞肉原料:

  雞肉300克,青菜和豆腐各50克,椰汁、干辣椒、味精、精鹽、淀粉、檸檬汁、鮮湯和植物油各適量。

  椰汁雞肉做法:

  將青菜擇洗干凈后切段,豆腐和雞肉分別切塊,干辣椒洗凈,去蒂和子后切成絲。

  炒鍋置火上,放油燒熱,投入辣椒絲,炸香后倒入椰汁、檸檬汁、鮮湯和雞塊,燒至快熟時加入青菜段和豆腐塊,燒沸后撒入精鹽和味精,用淀粉勾芡即成。特點:別有風味,甜中略辣,補氣強體。陳皮雞丁原料:雞肉1000克,陳皮、生姜塊和香油各15克,蔥段、料酒和千辣椒段各25克,花椒5克,鮮湯250克,醒糟汁50克,味精1克,植物油1000克(實耗約50克),醬油和精鹽各適量。制法:①將雞肉洗凈后切成1.5厘米見方的丁,加入生姜塊、蔥段、料酒和精鹽,拌勻后置30分鐘入味。②鍋置火上,放入植物油燒至六成熱,投入雞丁炸至淺黃色時撈出,棄掉姜蔥。

食堂承包公司餐飲主管職責

 

  常州食堂承包文章來自于:部制度匯編餐廳主管崗位職責

  1、認真貫徹餐飲文章來自于:部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作;

  選擇;昌佳餐飲

  2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精。

  3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

  4、對下屬員工進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

無錫食堂承包模式

  無錫食堂承包模式,下面我們來看看它內容:

  一:我公司通過根據委托方的實際情況來制定公司供餐方案,必須得到委托方充分的認可允許后才執行;

  二:由委托方提供所需的全套廚房裝置設備,承擔水、電、燃料以及其它的一些必備品( 可協商)。

  三:我公司安排那些經過嚴格的培訓和具備有健康證的管理人員和操作人員到委托方食堂進行實地操作,并且依法承擔他們的工資福利培訓等其他相關事項。

增強免疫力的食物有哪些

  常州食堂承包提供介紹增強免疫力的食物

  山楂:有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。

  沙棘:維生素C含量豐富,能抗疲勞,對造血系統有促進作用,還能保護消化道、清除自由基、改善血管系統的功能,增強免疫功能。

  大蒜:具有抗菌消炎、抗感染的作用,能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。

食堂承包如何才能達到雙贏

  如果由我方承包-無錫食堂承包,如何才能達到雙贏呢?

  1、必須要讓貴方就餐人員受益。否則,我方將無法長久立足。我們對貴方承諾的目標是:每半年通過問卷調查,大家對飯菜的滿意率80%;大家對服務的滿意率100%。如何才能達到這一目標呢?具體做法是:

 ?、俦3只锸硟r格基本穩定,一年四季不漲價。同時價格結構要合理,以充分兼顧低消費水平的就餐群體。我們承諾:所有食品價格最高不超過12元,最低價格為0.50元,每餐中低檔食品數量至少占70%。

秋季吃青木瓜蝦仁沙拉清新爽口

  鎮江食堂承包在秋季里對食品的制作介紹,下面介紹的是需要秋季減肥的同學,學習沙拉是首選,沙拉不僅可以燃燒脂肪而且更能確保健康。我們將要教大家常見的——青木瓜蝦仁沙拉

  1 青木瓜去皮去籽,切絲后浸入鹽水泡半小時撈起瀝水;

  2 蝦仁入沸水焯熟,入冰水浸涼后撈出;

  3 芹菜去老梗、菜葉后洗凈切段,半個青檸檬切塊,另半個擠汁;

  4 蒜頭切末,辣椒切碎,加入魚露、糖、檸檬汁一起調成料汁;

食堂承包的養生方法

      秋季是養肺的季節。鎮江食堂承包認為的飲食特別需要注重,如何吃好,補好,養好是養生之道,秋天天氣漸涼,在飲食中秋季最適合養陰,在秋季的時候我們人體的肺部是值得補充一些營養的。肺氣通常會直接影響我們的生命和壽命的。所以在我們飲食的時候,一定要注意保養好我們的肺部,學會養生。要多吃一些滋陰補腎的食物。在水果中,大家可以多吃一些梨子、甘蔗等水分較多性溫的水果,在吃正餐時,可以食用一些鱉肉、烏骨雞、龜肉等食材,但不能一次性多食哦,平常的時候也可以吃一些像芝麻、銀耳、蜂蜜、豆漿、飴糖等食物這些都是可以起到潤肺養血的功效。
    秋季的時候我們的肺部往往是比較偏旺的,這是我們要注意,一定要少吃一些辛辣或者帶有刺激性的食物,就像韭菜,蔥、姜、蒜、辣椒等食物,盡量避免這些食材。這些食材既然不能吃,那不如就多吃一些酸性的食物吧,既開胃,還能對肺部有好處,像平常秋季可以買到的柚子、石榴、山楂、荸薺、蘋果、芒果等水果,這些都可以哦。
    光吃美食,也不夠啊。秋季是鍛煉身體的最好時期,尤其像長期坐在辦公室里面對電腦的白領,文員更好好好鍛煉身體,在秋天的時候我們身體內部的陰精陽氣也在收斂的過程中,所以我們在秋季鍛煉身體也要適中哦,不能運動量過大。

常州食堂承包包裝風格偏好

 (1)節約、實用
食堂承包由于具有自身的特殊性,所以食堂承包的包裝并不需要華麗、精致,因為食堂承包的包裝一般為一次消費品,故只需要堅持節約、實用的原則即可。
(2)健康衛生
衛生狀況是對食堂承包來說至關重要,因為食堂承包企業近年來總是會發生中毒事件,因此,食堂承包的衛生狀況一直令人擔憂。因為食堂承包消費對象往往是大量的群體,因此,不能因為數量眾多就導致衛生健康條件的下滑。作為食堂承包的包裝,也必須做到健康衛生,這是包裝必須堅持的原創。
(3)環保
由于食堂承包的包裝都是一次性消費品,很少有食堂承包企業進行回收再利用,因此,作為膳食的包裝必須堅持環保的原則,一方面不至于給環境帶來污染,另一方面,包裝只有符合環保的要求才是健康衛生的。
(4)人性化
作為食堂承包的包裝,還可以考慮一些人性化的設計。根據消費者的愛好和反映,使得食堂承包的包裝更加人性化。

食堂承包公司原料采購規范

     1、食堂收購員在接到各部門的收購清單后要仔細了解和查閱,及時和各部門交流,有必要保證其收購回來的質料及物品符合要求和規范;
    2、因為供貨商場紛繁復雜,收購方法多種多樣,有必要具體了解商場狀況依據不一樣狀況采納合理的收購方法,計劃改變較大時需提早與公司領導協商再斷定;
    3、挑選的供貨商有必要天資完全,肉類食物要具有清潔檢疫證等必要天資。
    4、仔細檢查所購原材料的出產廠家產地是不是合法,出產日期和保質期是不是有用,再斷定是不是收購;
    5、依據公司的工作計劃量,按日按計劃收購原材料保證出產所需數量,除部分應備的庫存外,其他一概以當日的加工量為準,保證職工菜肴的新鮮度;
    6、食堂收購人員要考慮到食物質料在收購運送過程中環境溫度及物流時間等無法控制的外在要素,擬定預案,采納相應有用的措施以保證收購的物質量量無誤;
    7、食堂收購人員有必要熟知各類烹飪質料的質量判定及其它物質量量判定的常識,以保證收購的質料物品無質量問題和清潔安全隱患;
    8、收購回來的質料物品有必要通過食堂裝備的專職查驗人員進行檢驗后方能入庫備用;
    9、收購人員應常與各部門負責人交流,提供及時的商場行情,以滿足他們出產計劃及管理制度的立異等方面;
    10、收購人員應當日完結進貨報表及單據,以便財務部門進行結算以及各部門的成本控制;
    11、食堂收購人員要不斷學習餐飲行業收購有關的專業常識和總結,以便非常好的完結收購任務,做好本職工作。
   無錫食堂承包http://www.iphone-lancers.com

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